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ビューティクッキング★美容にいい「ロールキャベツ」編

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2012.01.10

スタッフブログ

ヴィーナスアカデミーには
専門性を深める授業のほか、
幅広くビューティの分野を学べる
選択制の「ビューティプログラム」がありますshineshine


今回は、ビューティshineとフードrestaurantをテーマにした
選択クッキングの授業におじゃましましたupup

教えてくれるのは、
すぐ近くにある併設校
レコールバンタンの大島先生と川崎先生。


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メニューは簡単でおいしく
なんと美容にもいい
「ロールキャベツ」ですlovely


ロールキャベツに使うのは
taurusと豚pigの合い挽き肉。
ヘルシーな食材というと
鶏肉chickを思い浮かべがちですが、
大島先生は
冬は牛や豚など
脂質がたっぷりのものを奨めるそうflair


「冬の肌の乾燥を
内側からすぐに補ってくれるは脂質。
コラーゲンは体の中で皮膚になるまで
28日かかるんです」と大島先生shine


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さらにキャベツはビタミンCがたっぷりで
美肌効果も期待されますnote
「ビタミンCは、身体にためておけない成分だから、
毎日たっぷりとりましょう」とのことwink


説明が終わって、調理スタートsign01


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二人一組で
ロールキャベツの種をこねて
キャベツの葉で包みます。
「めちゃデカくなったよー」と
思わず笑いがこぼれちゃってる組もshine


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さて、包んだら鍋で煮込みましょうup
時間は20分clock


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その間に、付け合わせのサラダを準備。
ドレッシングも自分たちで作りましたshine


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先生たちが、キッチンを回りながら、
教えてくれることも、タメになることばかりflair


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分量カップは水平に置いて目盛りを見る、
「塩少量」とは、人差し指と親指でつまんだぐらい、など、
意外に料理の基本って知らないですよね~wink


そうこうしているうちに、
お鍋からはいい香りが…heart04
「チョーいい匂いしてきたsign01」と
学生のテンションも上がっていきますup


「20分経ったので盛りつけて」
という大島先生の合図で、
鍋のふたオープンnote


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ぐつぐつとトマトソースに煮込まれた
ロールキャベツが、湯気とともに登場shine
「おいしそう」とため息のような学生の声lovely
みんな自分のお鍋を思わず携帯電話で撮影mobilephone


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盛りつけのお皿を選び、
サラダとこんがり焼いたドイツパンを添えて、
ロールキャベツのワンプレート風ランチ、完成ですshine


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「やばいかわいいsign01
「カフェ飯っぽくない?」と
みんなデキに大満足のようshine


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みんなで一斉に試食タイムです。
あまりのおいしさに、
しばし調理室は沈黙に包まれましたcatface


感想を聞くと、
「20分しか煮込んでないのに、すごくおいしいnote
「成分を知っているから、体にいいのもわかるsign01
と学生たち。


参加者にはエステ本科の学生もいたので、
どう体にいいかも聞いてみました。

「キャベツはビタミンCでメラニンを還元shine
ソースのトマトはリコピンだから、
血行促進、お肌の老化防止sign01

みんなスラスラ答えてくれましたflair
さすがですshine


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おいしくて、とってもためになる授業でしたshine

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